Ayam Kukus Gulung

Karena dikukus dan memakai daging dada ayam maka sajian yang satu ini rendah lemak. Namun, bukan berarti rasanya kurang gurih. Saus cokelat yang gurih dan harum menjadi paduan serasi lauk ini. Tambahan sayuran akan membuat sajian ini makin komplit lezatnya.

Bahan:

• 500 g daging dada ayam tanpa lemak, giling halus
• 2 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm krim encer
• 1 butir telur ayam, kocok
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Isi:

• 150 g daun bayam, celup air mendidih, peras
• 200 g wortel, kupas, iris memanjang

Saus:

• 1 sdm mentega
• 20 g bawang Bombay, cincang halus
• 2 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1 sdm saus BBQ
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Aduk daging ayam giling bersama bahan lainnya hingga rata. 
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian. 
3. Ratakan tiap bagian di atas selembar plastik tebal. 
4. Taruh daun bayam dan wortel di salah satu ujungnya. Gulung hingga padat dan rapi. 
5. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. 
6. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat. Dinginkan. 
7. Potong-potong melintang 1 cm. 
8. Sajikan dengan Sausnya. 

Saus:

1. Tumis bawang Bombay hingga wangi. 
2. Taburi tepung terigu, aduk-aduk hingga kecokelatan. 
3. Tuangi susu sambil aduk-aduk hingga kental. 
4. Tambahkan bumbu, aduk rata, didihkan.
5. Angkat.

Untuk 8 orang

Buah Segar Eksotik

Bahan:

• ½ bh melon, buat bentuk bulat 
• ½ bh semangka, buat bentuk bulat 
• 4 bh kiwi, kupas, belah 4, potong-potong 
• 2 bh belimbing, bersihkan, potong tipis 

Kuah:

• 200 ml air jeruk manis 
• 100 gr gula pasir 
• 4 sdm air jeruk nipis 
• 1 sdm rhum 

Cara Membuat:

1. Kuah: campur semua bahan kuah, aduk rata. 
2. Masukkan potongan buah, aduk sampai tercampur rata. 
3. Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin. 

Untuk 8 orang.

Perkedel Tahu Jamur, Penambah Energi Anak

Saat anak-anak berlibur di rumah, camilan yang praktis, enak dan murah ini bisa jadi pilihan. Terbuat dari tahu, jamur dan keju sehingga rasanya gurih-gurih enak. Nutrisinya dijamin bisa menjadi pasokan energi mereka untuk bermain. Goreng saat akan disajikan agar rasanya lebih renyah.

Bahan:

1. Minyak goreng
2. Adonan Tahu:

• 300 g tahu putih, tiriskan, haluskan
• 75 g jamur kancing/merang, cincang halus
• 20 g bawang Bombay, cincang halus
• 2 sdm keju cheddar parut
• 1 kuning telur ayam
• 3 sdm tepung panir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Adonan Tahu: Aduk semua bahan menjadi satu hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
3. Goreng adonan tahu, sesendok demi sesendok makan hingga kuning kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan hangat dengan saus cabai atau saus mayones botolan.

Untuk 10 buah.